Himmelskt god ostkaka

Nån present till 18-åringen har jag inte kommit på ännu, däremot har jag kommit överens med hans mor om att jag vill bidra till "kalaset" genom att stå för desserten (vi har ju ändå delad vårdnad så nåt var jag väl tvungen att ordna med...).
Så nu är det beställt Passionfruktscheesecake med rårörda hallon, också kallad för efterrätten från himlen av många. Mmmmmmmmm