Rabarberknyten

6 st (rätt stora, man kan nog med fördel göra 8 st lite mindre)

1 rulle färdigkavlad smördeg
500 gram rabaraber skuren i skivor
3 dl socker
lite kanel
1 ägg
pärlsocker
mandelspån

Koka upp rabarberna med sockret, ha i lite kanel. Lår svalna (det blev en del rabarberkompott över).
Lägg ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper, skär den i 6 (eller 8) fyrkantsbitar. Klicka ut ca 2 msk rabarber i mitten på varje fyrkant. Vik sedan hörnen över mot mitten. Pensla med uppvisat ägg, strö på mandelspån och pärlsocker.
Grädda i 200 g i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Busenkelt och vansinningt gott!