Quesadilla

När jag åkte till Grästorp hade jag med mig lite snacks till matchen. Tänkte dela med mig av receptet.

Salami & färskost
4 tortilliabröd (stora eller mellanstora)
1 burk färskost med vitlök
italiensk lufttorkad salami
finhackad rödlök
babyspenat eller ruccola
riven västerbottenost

bred färskost på ena sidan av tortilliabröden, på två av dem: strö över riven ost, lägg på salami, salladsbladen och rödlöken, avsluta med ytterligare ett lager riven ost. Lägg på ett tortilliabröd med färskostsidan nedåt.
Värm en stekpanna, droppa i lite olja, stek tortillian på båda sidor så att den får lite färg och osten smälter, låt svalna, skär i tårtbitar och servera kall.

Skinka & gorgonzola
4 tortilliabröd (stora el mellanstora)
italiensk lufttorkad skinka
gorgonzola
bladspenat eller ruccola
fikonmarmelad eller honung
riven mozzarellaost

Strö över ett lager riven ost på 2 av bröden, lägg på skinka, sallad och smulad/skivad (beroende på konsistens) gorgonzola, lägg alt ringla över lite marmelad alt honung avsluta med ett lager riven ost, lägg på ett bröd. Stek i panna med lite olja på båda sidor tills osten smält och bröden fått lite färg. Låt svalna, skär i tårtbitar, serveras kalla.