Läste att Mr Lake lagat en kycklingrätt som jag inspirerades av. Gjorde en variant av den igår kväll till mig och Jo. Delar med mig av receptet här. :-)
1 kalkonfilé (beräkna ca 150 g kött per port)
1 pkt bacon
morot
vitlök
gul lök
paprika
mango chutney hot
matlagningsgrädde
Skär snitt i filén, stoppa i vitlöksbitar. Salta och peppra runt om hela filén. Jag använde nymalen pepparmix och lite piffi/allroundkrydda.
Linda in filén i bacon.
Stek den inlindade filén snabbt på hög värme så att det blir stekt på alla sidor. Lägg filén i en ugnssäker form (jag la det bacon som blev över skuret i bitar under filen).
Skär morot, lök, paprika i skivor/strimlor. Lägg det runt filén.
Blanda 3-4 dl matlagningsgrädde med ca 3-4 msk mango chutney (smaka av så det blir lagom starkt), häll det över filén och grönsakerna.
Stek i ugnen 200 g tills filén är klar ca 25 min (innetemp ca 75 grader).
Servera med ris, mango chutney & grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar